Faremní minimlékárna
Bez sýra je chleba smutnej !
Farma
Ekologická certifikovaná farma Čížkov , hospodařící na 60ha půdy s faremní minimlékárnou.
Tradice sýra
Historie sýra sahá tisíce let zpět, z dob, kdy lidé začali domestikovat zvířata jako ovce a kozy. První sýr vznikl náhodně při přepravě mléka v kožených vacích , díky kyselému prostředí se mléko začalo srážet , to vedlo k vytvoření prvního sýra.
Kvalitní suroviny
Kvalitní suroviny jsou samozřejmostí pro výrobu bez nich by nebylo nic , nic tak dobrého.
Ruční výroba
Výroba sýra bez strojů je proces, který se od starověku nezměnil, je to kouzlo proměny mléka v sýr pod rukama sýraře , který vše ovlivňuje
Výroba sýrů
Řekni sýr je součást malé farmy , ve ktreré je zapojeno několik nadšenců pro životní styl - zvaný "hospodaření" Jeden z nadšenců sýry vyrábí, ostatní se starají o krajinu a dobré bytí zvířat.
Krom prodeje sýrů nabízíme i možnost výjezdu mobilního bistra Řekni sýr. V této pojízdné kuchyni můžeme připravit lecjaké sýrové pochoutky. Naším hlavním pokrmem pro bistro je grilovaný sýr "Halloumi" se salátkem , sendviče a jiné.
Domluvit lze leccos sýrového.
"Očima sýraře"
